6月13日，國家有關部門通過全國糧食統一競價交易平臺共安排低收購價和國家臨時存儲小麥銷售計劃3056023噸，實際成交31917噸，成交率1.04%。高成交價2540元/噸，低成交價1960元/噸，平均成交價2448元/噸。

面粉市場弱勢運行

本周（6月12日~18日），由于新麥上市帶來生產成本下降以及面粉市場步入淡季的雙重影響，國內面粉市場價格弱勢運行，多數地區面粉價格小幅走弱。

部分地區現貨價格如下：江蘇地區特一粉批發價1.73~1.75元/斤，比上周下跌0.01元/斤；安徽地區1.71~1.73元/斤，下跌0.02元/斤；河南地區1.64~1.67元/斤，下跌0.01元/斤；山東地區1.64~1.66元/斤，下跌0.01元/斤；河北地區1.64~1.65元/斤，下跌0.005元/斤。

本周，大多數地區麥收已經進入了收尾階段，緊接著就是新季小麥購銷大潮的到來，從新季小麥的高開狀態以及當下麥市購銷火爆的情況來看，未來新麥價格仍將繼續走高。

各地現貨價格如下：河北地區容重780g/L以上新麥收購價1.17~1.19元/斤；山東地區容重780g/L以上新麥收購價1.17~1.19元/斤；河南北部地區容重770g/L以上新麥收購價1.16~1.18元/斤，河南南部地區容重770g/L以上新麥收購價1.14~1.15元/斤；安徽以及江蘇地區容重770g/L以上新麥收購價1.13~1.15元/斤。

麩皮緣何“萎靡不振”

本周，麩皮價格依然“原地踏步”，在面粉消費市場步入淡季的狀態之下，需求增長乏力是麩皮等原料價格上行乏力的主要原因。

部分地區麩皮（水分14%以內）價格如下：河北地區麩皮出廠價0.67~0.70元/斤，比上周上漲0.005元/斤；山東地區0.69~0.72元/斤，持平；河南地區0.72~0.75元/斤，上漲0.005元/斤；安徽以及江蘇兩省0.73~0.75元/斤，持平。

2017年即將過半，國內飼料原料市場漲跌互現，其中，麩皮市場在短期小幅走強之后便進入了長期的“疲軟”狀態。

進入6月份，由于氣溫不斷升高，面粉市場進入了傳統的需求淡季階段。加上7月份暑期“集中式需求”下降的預期，國內面粉加工企業的整體開機率紛紛開始下調，這使得麩皮的整體供應量相應減少，可大多數地區麩皮價格依然沒有明顯起色，即便有上漲，其漲幅也是微乎其微。筆者調研發現，在供應減少的前提下，麩皮價格依然沒有起色的主要原因有兩點：

一是天氣原因。由于近期國內氣溫快速攀升，使得麩皮的整體保存條件變得更加苛刻，一些倉儲條件相對簡陋的貿易企業，考慮麩皮可能因為氣溫快速攀升發生品質的變化，加快了麩皮的出庫速度，麩皮市場供應“非常充足”，從而使得麩皮價格依然上行乏力。

二是前期庫存積壓過多。春節過后，國內面粉企業整體開機率雖有下調，但在國內穩定需求的支撐下，其開機情況較往年同期有著明顯好轉，從而使得麩皮整體供應量較往年同期有所增多。需求方面，由于飼料加工業對于麩皮的需求較去年同期略有下降，造成麩皮庫存積壓的情況出現。因此，進入6月份之后，麩皮的供應量雖有下降趨勢，但供需結構并沒有發生明顯的改變。

綜上所述，上半年麩皮的走勢持續“低迷”主要還是供需結構較往年同期不同所致。供應量同比略有增長，而需求方面則是增長乏力。可以說，需求的“不給力”是麩皮上半年上行乏力的根本原因。