7月25日，國(guó)家有關(guān)部門通過(guò)全國(guó)糧食統(tǒng)一競(jìng)價(jià)交易平臺(tái)共安排低收購(gòu)價(jià)和國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)小麥銷售計(jì)劃3041454噸，實(shí)際成交5051噸，成交率0.16%。高成交價(jià)2500元/噸，低成交價(jià)2320元/噸，平均成交價(jià)2468元/噸。

面粉市場(chǎng)供需平衡

本周（7月24日~30日），面粉市場(chǎng)供需平衡，價(jià)格穩(wěn)定。短期內(nèi)面粉市場(chǎng)仍將處于供應(yīng)和需求雙低的平衡狀態(tài)，價(jià)格難有明顯起伏。

部分地區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格如下：江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.72~1.74元/斤，安徽地區(qū)1.71~1.72元/斤，河南地區(qū)1.64~1.65元/斤，山東地區(qū)1.64~1.65元/斤，河北地區(qū)1.63~1.64元/斤，均與上周持平。

本周，多數(shù)地區(qū)新麥價(jià)格整體平穩(wěn)運(yùn)行，新麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度比開秤初期略有放緩。

各地現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)容重780g/L以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.21~1.23元/斤，與上周持平；山東地區(qū)容重780g/L以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.20~1.21元/斤，持平；河南北部地區(qū)容重770g/L以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.19~1.20元/斤，河南南部地區(qū)容重760g/L以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.18~1.19元/斤，均持平；安徽、江蘇地區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.18~1.19元/斤，容重750g/L以上，均持平。

麩價(jià)高位回落

本周，麩皮方面呈現(xiàn)出一波高位回落的走勢(shì)。在整體供需結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生明顯變化的前提下，其價(jià)格出現(xiàn)小幅回落的主要原因還是要?dú)w結(jié)于近期表現(xiàn)疲弱的玉米價(jià)格。尤其是華北地區(qū)玉米價(jià)格整體回落，帶動(dòng)了相關(guān)加工產(chǎn)品以及替代產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了回落走勢(shì)。

部分地區(qū)麩皮（水分14%以內(nèi)）現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.73~0.74元/斤，山東地區(qū)0.73~0.75元/斤，河南地區(qū)0.74~0.76元/斤，安徽以及江蘇兩省麩皮出廠價(jià)0.74~0.76元/斤，麩皮價(jià)格整體下調(diào)0.02元/斤左右。

新麥上市兩月有余

目前，新麥上市已經(jīng)兩月有余。回首7月，小麥和面粉市場(chǎng)可以說(shuō)是此消彼長(zhǎng)，在新麥大規(guī)模上市以及政策糧收購(gòu)展開的推動(dòng)下，截至7月20日，今年小麥的整體收購(gòu)進(jìn)度較去年同期增加了1060萬(wàn)噸。

相比之下，面粉市場(chǎng)則進(jìn)入了傳統(tǒng)淡季，在面粉加工企業(yè)不斷調(diào)低開機(jī)率之后，面粉市場(chǎng)在7月中旬之后供需結(jié)構(gòu)趨于平穩(wěn)，價(jià)格方面也平穩(wěn)運(yùn)行。從面粉的需求結(jié)構(gòu)來(lái)看，進(jìn)入炎熱的夏季之后，華北地區(qū)成為了面粉需求的集中地，而北方地區(qū)面粉消費(fèi)量明顯下降。因此在終端價(jià)格方面，北方價(jià)格相對(duì)弱勢(shì)一些，華北地區(qū)更為穩(wěn)定。

展望8月，預(yù)計(jì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)仍將維持當(dāng)下的購(gòu)銷狀態(tài)，但在價(jià)格相對(duì)較高的狀態(tài)下，收購(gòu)進(jìn)度可能略有放緩，其成交價(jià)也將保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。

值得關(guān)注的是，雖說(shuō)河北以及山東兩省在7月份開啟了托市收購(gòu)，但考慮到成交價(jià)已經(jīng)高于托市價(jià)，其托市收購(gòu)量可能達(dá)不到去年同期水平。從現(xiàn)在的收購(gòu)量來(lái)看，河北地區(qū)政策糧的收購(gòu)量已經(jīng)呈現(xiàn)出不及去年同期的狀態(tài)。未來(lái)我們?nèi)孕杳芮嘘P(guān)注政策糧收購(gòu)狀態(tài)，如果政策糧收購(gòu)總量不及預(yù)期，加上今年豐產(chǎn)的大前提，個(gè)別地區(qū)新麥價(jià)格不排除出現(xiàn)階段性小幅回調(diào)的走勢(shì)。

相比之下，面粉市場(chǎng)在進(jìn)入8月份之后將迎來(lái)需求不斷增長(zhǎng)的狀態(tài)，尤其在進(jìn)入8月中下旬，在開學(xué)季需求集中增長(zhǎng)的刺激下，面粉市場(chǎng)的終端需求可能會(huì)迎來(lái)一波較為明顯的增長(zhǎng)，屆時(shí)可能會(huì)帶動(dòng)部分地區(qū)面粉價(jià)格呈現(xiàn)出小幅上漲的局面。

總之，進(jìn)入8月之后，小麥整體購(gòu)銷仍將處于量?jī)r(jià)齊穩(wěn)的狀態(tài)，面粉方面在受到開學(xué)季的刺激之下，呈現(xiàn)出需求增長(zhǎng)帶動(dòng)價(jià)格小幅上漲的走勢(shì)。